Prišlo letné obdobie a s ním určite aj neodolateľná chuť na zmrzlinu, ktorú miluje nielen každé dieťa, ale s radosťou si na tejto studenej pochúťke zamaškrtí aj nejeden dospelák. Namiešajte si ju doma podľa overených receptov.
Nižšie vám ponúkame štyri recepty na domáce zmrzliny.
Ovocná zmrzlina
Prísady
rôznorodé ovocie podľa chuti (napríklad 1 l jahôd)
1 kyslá smotana
1 smotanový jogurt
2 nízkotučné tvarohy
2 lyžice krupicového cukru
1 vanilkový cukor
Postup
Umyté ovocie rozmixujeme s jogurtom a cukrom. S kyslou smotanou a vanilkovým cukrom rozmiešame tvaroh dohladka. Obidve masy spojíme dokopy a vložíme do nádobky, ktorú dáme zamraziť do mrazničky.
Čokoládová zmrzlina
Prísady
150 ml smotany na šľahanie
100 g čokolády
285 ml plnotučného mlieka
50 g cukru
30 g kakaa
Postup
Mlieko s cukrom privedieme do varu a následne pridáme nalámanú čokoládu a preosiate kakao. Odstavíme a miešame až kým sa čokoláda pekne nerozpustí.
Necháme vychladnúť. Ďalej si vyšľaháme smotanu a pomaly ju zapracujeme do zmesi. Takto pripravenú masu vlejeme do nádoby a zmrazíme. Počas mrazenia ju môžeme párkrát premiešať.
Vanilková zmrzlina
Prísady
250 ml smotany na šľahanie
200 g práškového cukru
45 ml mlieka
7 žĺtkov
1 vanilkový cukor
1 vanilkový lusk
čokoláda strúhaná (2-3 lyžice)
Postup
Vaječné žĺtky rozmixujeme s práškovým aj vanilkovým cukrom do peny. V mlieku a smotane povaríme vanilkovú dužinu a následne precedíme do žĺtkovej peny a za stáleho miešania varíme až kým nám masa nezhustne.
Vychladíme a môžeme zmiešať s čokoládou, naplníme misku a vložíme do chladu. Môžeme podávať s čerstvým ovocím a šľahačkou.
Pivná zmrzlina
Prísady
2 hrnčeky smotany na varenie alebo 1:1 smotana a plnotučné mlieko
1 hrnček trstinového cukru
1 vanilkový cukor
4 žĺtka
2 dcl čierneho piva
horká čokoláda, karamel, med podľa chuti
Postup
S polovicou cukru vyšľaháme žĺtka a s druhou polovicou cukru zmiešame smotanu, prípadne smotanu s mliekom. Zmes privedieme k varu a pomaly pridávame vajce s cukrom, varíme asi dve minútky.
Keď zmes vychladne, prilejeme pivo a kúsky čokolády, môžeme pridať aj kúsok karamelu alebo medu.
Všetko mixérom vymixujeme, premiešame a vložíme do mrazničky.
zena.aktualne.cz
